Ricette,  Secondi piatti

Carne alla Zi Teresa

Quante volte ci capita di arrivare tardi a casa e di non aver preparato nulla per cena, almeno a me che non ho figli capita 🙂  Mi capita spesso, anche di avere degli ingredienti da consumare.

INGREDIENTI:

  • fettine di vitello o petto di pollo
  • farina
  • olio evo
  • 9 pomodorini freschi
  • prosciutto cotto o speck
  • mozzarella
  • burro
  • basilico
  • parmigiano

PROCEDIMENTO:

  • infarinare leggermente le fettine di carne e friggerle in padella velocemente con olio evo
  • una volta cotte metterle a raffreddare in un piatto
  • nella padella dove hai soffritto la carne metti 9 pomodorini, assicurandosi che il sugo ottenuto non si ritiri
  • prendere ogni fettina di carne e metterci sopra un po’ di prosciutto o speck e poi la mozzarella
  • aggiungi la salsa ottenuta con i pomodorini e una piccola noce di burro
  • infornare in forno preriscaldato a 180° fin quando la mozzarella non si scioglie
  • in ultimo grattugiare sopra le fette di carne il parmigiano e aggiungere il basilico
  • servire caldo

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