latte condensato - dulce de leche
Ricette

Dulche de leche in mezz’ora

Il dulce de leche o meglio conosciuto come crema mou, è un dolce del Cile esportato poi in Argentina. Tradotto vuol dire “confettura di latte”, per realizzarla infatti ho utilizzato una confezione di latte condensato. Vediamo come.

INGREDIENTI:

  • 1 confezione di latte condensato in scatola 
  • acqua
  • pentola a pressione 

PROCEDIMENTO:

  • togliere l’etichetta alla scatoletta di latte condensato
  • metterla nella pentola a pressione e ricoprire d’acqua
  • mettere sul fuoco a fiamma alta fino al fischio
  • abbassare e lasciar cuocere per 35 minuti
  • trascorso il tempo di cottura lasciare il vapore dentro ed aprire 20 minuti dopo
  • et voilà, ecco il dulce de leche.

Questa ricetta può anche essere preparata in una pentola normale, ma il procedimento dura molto di più. Infatti bisogna lasciar bollire il latte condensato per almeno per 3 ore e mezza.  Santa pentola a pressione! 

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