Primi piatti,  Ricette

Linguine con coccio

Il coccio, meglio conosciuto come gallinella di mare, è un pesce ricco di sali minerali, quali potassio, calcio, fosforo, magnesio e vitamine A e D e si adatta a qualsiasi regime alimentare, anche dietetico. Inoltre il coccio è uno dei pesci che mia madre preferisce cucinare, insomma.. è una ricetta del cuore.

INGREDIENTI per 4 persone:

  • gallinella di mare da 800 gr
  • linguine
  • aglio
  • pomodorini del piennolo o ciliegini (circa 21 pomdorini)
  • prezzemolo 

PREPARAZIONE

  • in una padella con dell’olio caldo mettere uno spicchio d’aglio schiacciato e farlo dorare
  • eliminare l’aglio e aggiungere i pomodirini con mezzo bicchiere d’acqua e corpire
  • dopo cinque minuti aggiungere anche la gallinella di mare e spegnere quando lo stuzzicadenti entra facilmente all’interno del pesce
  • nel frattempo cuocere le linguine e farle mantecare con un po’ d’acqua della pasta
  • servire caldo con aggiunta di prezzemolo, che io però non gradisco                 IMG_4921.JPG

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