
Linguine con coccio
Il coccio, meglio conosciuto come gallinella di mare, è un pesce ricco di sali minerali, quali potassio, calcio, fosforo, magnesio e vitamine A e D e si adatta a qualsiasi regime alimentare, anche dietetico. Inoltre il coccio è uno dei pesci che mia madre preferisce cucinare, insomma.. è una ricetta del cuore.
INGREDIENTI per 4 persone:
- gallinella di mare da 800 gr
- linguine
- aglio
- pomodorini del piennolo o ciliegini (circa 21 pomdorini)
- prezzemolo
PREPARAZIONE
- in una padella con dell’olio caldo mettere uno spicchio d’aglio schiacciato e farlo dorare
- eliminare l’aglio e aggiungere i pomodirini con mezzo bicchiere d’acqua e corpire
- dopo cinque minuti aggiungere anche la gallinella di mare e spegnere quando lo stuzzicadenti entra facilmente all’interno del pesce
- nel frattempo cuocere le linguine e farle mantecare con un po’ d’acqua della pasta
- servire caldo con aggiunta di prezzemolo, che io però non gradisco


4 commenti
Paola
Un pesce squisito!
Il corno rosso
Anch’io lo adoro! Buona serata
Pingback:
76sanfermo
Yummy …
Che buona ricetta!