Mozzarella in carrozza
Ricette,  Secondi piatti

Mozzarella in carrozza

La mozzarella in carrozza è un piatto della friggitoria napoletana. Mia mamma lo preparava la domenica, insieme a zeppole e crocchè.

La mozzarella in carrozza, si può definire una ricetta svuota-frigo e povera. Infatti io la preparo quando mi avanza un po’ di mozzarella/fiordilatte.

INGREDIENTI:

  • 8 fette di pancarré
  • 1 fioridilatte o una mozzarella ben privata del latte
  • 2 uova
  • olio evo
  • sale

PREPARAZIONE:

  • tagliare le fette di pancarrè a metà e la mozzarella a listarelle 
  • sbattere le uova con un pizzico di sale 
  • passare il pancarrè nelle uova e friggerlo in olio ben caldo
  • una volta fritte tutte le fette, aggiungete in mezzo la mozzarella, ripassate nelle uova e friggete nuovamente
  • servire caldo

Mozzarella in carrozza

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