Ricette

Ricetta muffin al cioccolato

Finalmente ho comprato la teglia per fare i muffin al cioccolato. Ed ecco il risultato: muffin brutti ma vi assicuro buoni. Ho letto i consigli di Mamma Web in cucina mentre i miei muffin erano in cottura, ma appunto, li ho letti troppo tardi. 

INGREDIENTI per 6 muffin:

• 80 g di farina 00
• 30 g di cacao amaro
• 90 g di zucchero di canna
• 1 uovo
• 85 g di latte intero
• 15 g di burro fuso
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 100 g di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

  • in una ciotola aggiungere lo zucchero, il sale, la farina, il cacao setacciato ed il lievito anch’esso setacciato
  • in una seconda ciotola sbattere l’uovo, aggiungere il latte a filo e il burro fuso (lasciato intiepidire) e mescolare fino ad ottenere un composto senza grumi
  • unire gli ingredienti solidi ai liquidi e lavorate con delle fruste elettriche
  • aggiungere il cioccolato fondente a scaglie e le gocce di cioccolato
  • foderare i pirottini e aggiungere il composto ottenuto
  • non riempire tutto il pirottino questo potrebbe compromettere la buona riuscita della ricetta
  • infornare in forno caldo a 180° per 20 minuti, fare la prova dello stecchino
  • decorare come più preferite

muffin_cioccolato

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