• Ricetta pasta fredda con pomodorini parmigiano e basilico
    Primi piatti,  Ricette

    Ricetta pasta fredda con pomodorini

    È arrivato il caldo e vi propongo una ricetta classica della tradizione mediterranea perfetta per l'estate. La ricetta della pasta fredda con pomodorini che vi consiglio si può preparare anche un giorno prima e portare con se in ufficio.

  • Primi piatti,  Ricette

    Riso alla cantonese con curry

          Il riso alla cantonese è un classico della cucina cinese. Con il curry poi è squisito. Ma non solo, è un piatto davvero veloce da preparare. Ci vogliono davvero dieci minuti. Vediamo come INGREDIENTI per 4 persone: 240 gr di riso basmati 200 gr di piselli surgelati 4 uova 2 confezioni di prosciutto cotto a cubetti 1 cucchiaio di salsa di soia sale olio di semi curry in polvere PREPARAZIONE:  iniziate con lo sciacquare il riso sotto acqua corrente e poi cuocerlo per 10 minuti in acqua bollente in un wok fate riscaldare l’olio e aggiungete le uova precedentemente sbattute e fate le classiche uova strapazzate aggiungere i…

  • Ricette facili con i peperoncini verdi
    Primi piatti,  Uncategorized

    Vermicelli con pomodorini e frigitelli

    La pasta con i pomodorini e i peperoncini verdi (io così li chiamo) rappresentano un primo piatto veloce da preparare e saporito.  Non solo, è un primo piatto di stagione che mi accompagnerà per tutta l’estate. INGREDIENTI per 4 persone: 10 peperoncini verdi 18 pomodori ciliegini 3 cucchiai di salsa aglio olio evo peperoncino piccante o olio piccante parmigiano (facoltativo) PROCEDIMENTO: cominciamo con il pulire i peperoncini verdi. Eliminate il gambo ed i semini e tagliateli a pezzi, lasciando giusto due peperoncini interi per decorare il piatto mettere l’acqua a bollire in una padella aggiungere olio evo e lasciar dorare uno spicchio d’aglio quando l’aglio è dorato, eliminiamolo ed aggiungiamo…

  • Primi piatti,  Ricette

    Scialatielli con cuoccio

    Quando mia madre prepara gli scialatielli con il cuoccio a casa è sempre festa. Infatti, questo è uno dei suoi piatti forti. Per questo motivo, vi condividerò la sua ricetta.  INGREDIENTI per 4 persone: 500 gr di scialatielli freschi 5 pomodorini per ogni persona olio evo qb aglio mezzo bicchiere di vino bianco prezzemolo sale PROCEDIMENTO: Per vedere come preparare il cuoccio  clicca qui  quando il cuoccio è pronto, trasferitelo in un piatto in abbondante acqua salata cuocere gli scialatielli quanto la pasta è pronta conditela nella padella dove avete cotto il pesce