• Risotto agli asparagi
    Primi piatti,  Ricette

    Risotto agli asparagi

    Il risotto agli asparagi è una ricetta classica della stagione primaverile. Disintossicanti e diuretici, gli asparagi proteggono i capillari e sono ricchi di vitamine e sali minerali. INGREDIENTI per 2 persone: 120 gr di riso 500 gr di asparagi 1 lt di brodo vegetale uno scalogno un bicchiere di vino bianco 50 gr di parmigiano 1 noce di burro olio di oliva sale PROCEDIMENTO: Lavare gli asparagi ed eliminare la parte più dura del gambo Nel frattempo preparate il brodo vegetale ed unite i gambi degli asparagi Tritare lo scalogno, soffriggerlo ed aggiungere la parte superiore degli asparagi per un paio di minuti Far tostare il riso, sfumare con il…

  • Ricette

    Riso alla cantonese

    Il riso alla cantonese è un classico della cucina cinese. Ma non solo, è un piatto davvero veloce da preparare. Ci vogliono davvero dieci minuti. Vediamo come INGREDIENTI per 4 persone: 240 gr di riso basmati 200 gr di piselli surgelati 4 uova 2 confezioni di prosciutto cotto a cubetti 1 cucchiaio di salsa di soia sale olio di semi PREPARAZIONE:  iniziate con lo sciacquare il riso sotto acqua corrente e poi cuocerlo per 10 minuti in acqua bollente in un wok fate riscaldare l’olio e aggiungete le uova precedentemente sbattute e fate le classiche uova strapazzate aggiungere i piselli ed il prosciutto e lasciar rosolare 5 minuti aggiungere il riso…