Ricette facili con i peperoncini verdi
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Vermicelli con pomodorini e frigitelli


La pasta con i pomodorini e i peperoncini verdi (io così li chiamo) rappresentano un primo piatto veloce da preparare e saporito.  Non solo, è un primo piatto di stagione che mi accompagnerà per tutta l’estate.

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 10 peperoncini verdi
  • 18 pomodori ciliegini
  • 3 cucchiai di salsa
  • aglio
  • olio evo
  • peperoncino piccante o olio piccante
  • parmigiano (facoltativo)

PROCEDIMENTO:

  • cominciamo con il pulire i peperoncini verdi. Eliminate il gambo ed i semini e tagliateli a pezzi, lasciando giusto due peperoncini interi per decorare il piatto
  • mettere l’acqua a bollire
  • in una padella aggiungere olio evo e lasciar dorare uno spicchio d’aglio
  • quando l’aglio è dorato, eliminiamolo ed aggiungiamo i peperoncini verdi
  • aggiungere il peperoncino piccante. Io a casa preparo direttamente l’olio piccante
  • coprire con un coperchio e lasciar cuocere per 5 minuti
  • nel frattempo tagliate i pomodorini e aggiungeteli in padella
  • aggiungere tre cucchiai di salsa
  • lasciar cuocere per 15 minuti
  • aggiungere un mestolo di acqua di cottura e mantecare la pasta quando sarà pronta
  • servire caldo, se preferite con una spolverata di parmigiano

pasta_con_peperoncini_verdi

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