Prime Querce, il caseificio artigianale che vi consiglio


Oggi di ritorno da un rilassante weekend nel Parco Nazionale del Cilento ho fatto sosta, sotto consiglio di un amico, al caseificio Prime Querce, alle pendici del Monte Soprano (poco distante dall’autostrada). L’aria è familiare, mi ricorda quei vecchi caseifici dove andavo con il mio papà quand’ero piccolina. Le bufale sono tutte di razza mediterranea italiana,.

I prodotti sono un’infinità, dalla buonissima mozzarella ai pizzicotti di bufala, passando per le scamorze e le burrate di bufala farcite.  Ovviamente non mancano gli yogurt di bufala. Specialità della casa, mi è stato detto e ad oggi posso confermare, la treccia.Insomma.. una delizia per il palato!

Prime Querce Caseificio 2

Per quanto riguarda i prezzi della mozzarella e del fomaggio di bufala si aggirano attorno agli 11 € al kilo,  la ricotta invece 7€ al kilo.

Concludendo, vale la pena andarci se si è di passaggio in questo fantastico Parco Nazionale. Il caseificio si trova in  Via Getsemani,2 – 84047 Capaccio Paestum (SA). Passateci!

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