Linguine agli scampi


Io d’estate non riesco a non mangiare pesce almeno 2 volte a settimane. Eppure, durante l’inverno perdo questa sana abitudine. I crostacei non sono molto adatti a chi ha problemi di obesità ma hanno un ottimo rapporto omega3 e omega6. Le linguine agli scampi sono uno di quei piatti che realizzo in poco più di 10 minuti e che mi rendono felice per tutta la giornata.

INGREDIENTI PER 100gr DI LINGUINE:

  • 2 scampi
  • 5 pomodorini
  • aglio
  • prezzemolo
  • pepe

PROCEDIMENTO:

  • lavare gli scampi ed inciderli sul dorso con un coltello ed eliminare gli occhi
  • in un tegame soffriggere l’aglio ed aggiungere gli scampi
  • aggiungere mezzo bicchiere d’acqua
  • aggiungere i pomodorini, il sale ed il pepe e lasciar cuocere per 10 minuti
  • cuocere le linguine in abbondante acqua salata
  • scolate conservando un mestolo di acqua di cottura
  • nel tegame degli scampi aggiungere l’acqua di cottura e le linguine
  • servire caldo

 

 

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3 commenti Aggiungi il tuo

  1. giovanna ha detto:

    Adoro il pesce, ottime queste linguine

    1. myBlogNotes ha detto:

      Anch’io. Ultimamente pensavo di non essere mai stata triste difronte ad un buon piatto a base di pesce, MAI!

      1. giovanna ha detto:

        Allora devi mangiarlo più spesso.

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