Gnocchi alla sorrentina


Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto tipico campano. Un piatto semplice che piace anche ai più piccoli, mia madre me li ordinava sempre al ristorante quando ero piccola. Ovviamente gli gnocchi alla sorrentina prevedono gli gnocchi fatti in casa, io ho utilizzato degli gnocchi freschi comprati ad un pastificio vicino casa mia.

INGREDIENTI per 4 persone:

  • gnocchi
  • 800 gr di passata di pomodoro
  • 300 gr di mozzarella
  • 70 gr di parmigiano grattuggiato
  • aglio
  • basilico
  • olio evo
  • sale

PROCEDIMENTO:

  • fate rosolare l’aglio in olio caldo ed eliminarlo quando sarà ben dorato
  • aggiungere la passata di pomodoro e lasciar cuocere per 30 minuti
  • aggiungere il sale e metà del parmigiano e lasciar cuocere
  • nel frattempo in acqua bollente cuocere gli gnocchi, quando salgono in superficie scolarli con una schiumarola
  • in un’insalatiera condire gli gnocchi con la passata di pomodoro ed il basilico
  • mettere gli gnocchi nel tegamino e fare un ultima spolverata di parmigiano
  • infornare in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti e servire caldi.

IMG_4816.JPG

Annunci

4 commenti Aggiungi il tuo

  1. Buoni!!! Li ho mangiati in estate in un locale sulla costiera amalfitana!!!!

  2. lastufaeconomica ha detto:

    molto interessanti e gustosi.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...