Peperoni ripieni e fritti


Il peperone ripieno non è proprio un piatto leggero e neanche veloce. Ma per chi ama i peperoni vale la pena concedersi un bel peperone ripieno fritto.

INGREDIENTI per 4 peperoni grandi:

  • 4 peperoni grandi
  • 400 gr di trito di carne
  • 1 uovo
  • 3 fette di pane salato
  • sale q.b
  • olio di semi
  • latte
  • parmigiano 

PROCEDIMENTO:

  • mettere le fette di pane in ammollo nel latte
  • lavare i peperoni, asciugarli e poi arrostirli su una griglia calda
  • arrostiti i peperoni mettere ogni peperone in una bustina per congelare, chiudere la busta ed aspettare dieci minuti
  • togliere le fette di pane dal latte e strizzarle per bene e unirle in un recipiente insieme la carne tritata
  • aggiungere una bella spolverata di parmigiano ed il sale amalgamare bene unendo anche l’uovo
  • trascorsi dieci minuti aprire le buste con i peperoni e spellateli
  • farcite i peperoni con il ripieno ottenuto
  • in una larga padella fate scaldare abbondante olio di semi e friggetevi i peperoni girandoli e facendo molta attenzione al ripieno
  • scolateli ed eliminate l’olio in eccesso

IMG_4828.JPG

I peperoni ripieni e fritti sono ottimi da mangiare caldi, ma forse lo sono ancora di più freddi. Si può evitare la frittura e cuocerli in forno caldo a 180° per 30 minuti.

 

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