Rotolo di frittata di zucchine ripieno di cotto e sottiletta


ttoIl rotolo di frittata è un modo originale per proporre uno dei piatti più cucinati di tutta Italia: la frittata. In questa ricetta ho aggiunto le zucchine alla frittata e ho fatto un ripieno di prosciutto crudo e sottiletta. Quindi, non solo una ricetta sfiziosa ma anche una vera e propria ricetta svuota-frigo.

INGREDIENTI:

  • 2 zucchine
  • 5 uova
  • 100 gr di grana
  • 3 cucchiai di latte
  • 4 sottilette
  • 5 fette di prosciutto cotto
  • sale
  • pepe
  • olio evo

PROCEDIMENTO:

  • grattugiate o tagliate le zucchine alla julienne e fate cucinare 10 minuti in padella con un po’ d’olio e salate poco
  • in una ciotola rompete le uova ed aggiungete il latte,il grana, il sale ed il pepe
  • sbattere il tutto con una frusta
  • quando le zucchine saranno cotte e si saranno raffreddate aggiungerle nella ciotola con le uova
  • versare il composto in una teglia ricoperta da carta da forno e infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti
  • quando la frittata è pronta, aggiungere il prosciutto e le sottilette e arrotolate la frittata su se stessa aiutandovi con la carta da forno
  • servire caldo ma è ottima, come tute le frittate, anche fredda.

Se ti va passa sulla mia pagina facebook: Il corno rosso

rotolo_di_frittata_di_zucchine2.JPG

 

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4 commenti Aggiungi il tuo

  1. Paola ha detto:

    Buonissima, la faccio stasera 🙂

    1. Il corno rosso ha detto:

      Grazie, buona cena allora 🙂

      1. Paola ha detto:

        Era ottima 😉

  2. E cosa si può dire ad un Rotolo così? 😱bisogna solo mangiarlooooo😂😂😂

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