Melanzane al forno veloci

Avevo poco tempo a disposizione per fare un contorno carino a cena e così mi sono imbattuta in questa ricetta. Le melanzane al forno si possono fare in tanti modi, aggiungendo carne o anche del pane, questa versione è davvero molto easy.

INGREDIENTI per 2 persone:

  • 2 melanzane grandi
  • 2 mozzarelle piccole 
  • grana
  • 100 ml salsa
  • sale 
  • olio

PROCEDIMENTO:

  • lavare le melanzane e tagliarle con un spessore di circa 1,5 cm
  • coprirle di sale grosso per 15 minuti, dopodichè lavatele ed asciugatele
  • infornare con un po’ d’olio a 180° per 20 minuti
  • trascorsi 20 minuti, condire le melanzane con salsa e mozzarella e una bella grattata di grana, salare e infornare nuovamente per altri 15 minuti
  • servire caldo ed accompagnare con del pane

melanzane_alforno

5 Comments

  1. Paola

    ottobre 2, 2016 at 5:28 pm

    Ottime! Anch’io amo questa versione veloce e leggera

    1. Il corno rosso

      ottobre 2, 2016 at 5:29 pm

      Oggi poi le ho messe nel panino, una bontà!

      1. Paola

        ottobre 2, 2016 at 5:30 pm

        Già perfette anche per la versione take away 😉

  2. Anghessa

    ottobre 2, 2016 at 5:36 pm

    Devono essere eccellenti…..MA a quest’ora? quando un povero viandante….nella savana,,ha soltanto scatolette??!Prometto appena possibile,le cucino!

    1. unaromagnolaincucina

      ottobre 7, 2016 at 9:11 pm

      Che buone!! Adoro le melanzane, devo farle assolutamente 😉👍

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