Linguine con coccio


Il coccio, meglio conosciuto come gallinella di mare, è un pesce ricco di sali minerali, quali potassio, calcio, fosforo, magnesio e vitamine A e D e si adatta a qualsiasi regime alimentare, anche dietetico. Inoltre il coccio è uno dei pesci che mia madre preferisce cucinare, insomma.. è una ricetta del cuore.

INGREDIENTI per 4 persone:

  • gallinella di mare da 800 gr
  • linguine
  • aglio
  • pomodorini del piennolo o ciliegini (circa 21 pomdorini)
  • prezzemolo 

PREPARAZIONE

  • in una padella con dell’olio caldo mettere uno spicchio d’aglio schiacciato e farlo dorare
  • eliminare l’aglio e aggiungere i pomodirini con mezzo bicchiere d’acqua e corpire
  • dopo cinque minuti aggiungere anche la gallinella di mare e spegnere quando lo stuzzicadenti entra facilmente all’interno del pesce
  • nel frattempo cuocere le linguine e farle mantecare con un po’ d’acqua della pasta
  • servire caldo con aggiunta di prezzemolo, che io però non gradisco                 IMG_4921.JPG
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4 commenti Aggiungi il tuo

  1. Paola ha detto:

    Un pesce squisito!

    1. Il corno rosso ha detto:

      Anch’io lo adoro! Buona serata

  2. 76sanfermo ha detto:

    Yummy …
    Che buona ricetta!

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