Crostata con marmellata di albicocche


La crostata è un dolce tradizionale italiano, si dice tra i più antichi.  Perfetto come merenda ma anche a colazione. 

INGREDIENTI:

  • 200 gr di burro
  • 150 gr di zucchero a velo
  • 400 gr di farina 00
  • 4 tuorli d’uovo
  • sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 330 gr di marmellata

PROCEDIMENTO:

  • in un microonde sciogliere il burro
  • setacciare la farina ed unire la vanillina e lo zucchero, mescolare e formare un foro al centro
  • unire il burro raffreddato, i tuorli ed un pizzico di sale
  • impastare il composto e lasciarlo riposare 1 ora e mezza nel frigorifero ricoperto da pellicola trasparente
  • trascorsa l’ora e mezza stendere la pasta frolla, sovrapporre una foglio di carta da forno e continuare a lavorare la pasta
  • imburrare una teglia da crostata e adagiate la pasta frolla, eliminando gli eccessi con cui decoreremo la crostata
  • bucherellare con una forchetta la pasta frolla e cospargere di marmellata 
  • impastare le eccedenze e fare delle striscioline da 2 cm e mezzo e disporli sulla crostata facendo bene attenzione di piegare i bordi della crostata verso l’interno
  • cuocere in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti
  • servire fredda

crostata

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2 commenti Aggiungi il tuo

  1. Anghessa ha detto:

    sicuro che sia cosi’ antica? i Romani (quelli antichi!) facevan dolci con ricotta e miele… Un po’ tipo pastiera”….! la crostata mi sembra tanto Yankee!(nonna papera!) comunque sempre complimenti !

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