Sedani con salsa, salsiccia e funghi


La pasta con salsa, salsicce e funghi è un ottima ricetta veloce per arricchire una semplice salsa. Veloce, perché utilizzo i funghi secchi e la mia amata pentola a pressione.

INGREDIENTI x 2 persone:

  • pasta 190 gr
  • 35 gr di funghi secchi
  • 2 salsicce
  • bicchiere vino bianco
  • sale
  • olio evo
  • aglio
  • pepe

PROCEDIMENTO:

  • in una pentola con dell’olio evo caldo, fate rosolare uno spicchio d’aglio schiacciato
  • quando l’aglio è ben dorato alzatelo ed aggiungete le salsicce e un bicchiere di vino
  • lasciate evaporare, nel frattempo lasciate i funghi in ammollo nell’acqua per 10 minuti
  • quando il vino è evaporato aggiungere la salsa, il sale ed il pepe e lasciar cuocere con un coperchio
  • appena i funghi si saranno ammorbiditi aggiungerli, tagliandoli con una forbice, alla salsa
  • lasciate cuocere per 30 minuti (15 con pentola a pressione)
  • portate ad ebollizione 3lt d’acqua e cuocere la pasta, scolare e condire con la salsa
  • è buona norma una spolverata di parmigiano 

sedani-salsicciaefunghi

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2 commenti Aggiungi il tuo

  1. Paola ha detto:

    Buono! Con questo primo freddo poi …

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