Mozzarella in carrozza


La mozzarella in carrozza è un piatto della friggitoria napoletana. Mia mamma lo preparava la domenica, insieme a zeppole e crocchè. La mozzarella in carrozza, si può definire una ricetta svuota-frigo e povera. Infatti io la preparo quando mi avanza un po’ di mozzarella/fiordilatte.

INGREDIENTI:

  • 8 fette di pancarré
  • 1 fioridilatte o una mozzarella ben privata del latte
  • 2 uova
  • olio evo
  • sale

PREPARAZIONE:

  • tagliare le fette di pancarrè a metà e la mozzarella a listarelle 
  • sbattere le uova con un pizzico di sale 
  • passare il pancarrè nelle uova e friggerlo in olio ben caldo
  • una volta fritte tutte le fette, aggiungete in mezzo la mozzarella, ripassate nelle uova e friggete nuovamente
  • servire caldo

Pane_in_carrozza.JPG

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5 commenti Aggiungi il tuo

  1. Non ci resta che….mangiarle!! 😉😉

    1. Il corno rosso ha detto:

      Bellissima questa 👍🏻

  2. lucia ha detto:

    …come mi piace….!!!!

  3. carla in cucina ha detto:

    mamma quanto e’ buona!!!!!!!!!

  4. rossana61 ha detto:

    ciao carissima sei molto brava la mozzarella in carrozza da me va la domenica seraaaa na bonta’

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