Purè di patate

Il purè di patate è un contorno ottimo per accompagnare la carne. E’ davvero buono e la preparazione è molto semplice. Bisogna solo stare attenti a non creare grumi nel purè di patate.
INGREDIENTI per 4 persone:
  • 800 gr di patate
  • 370 ml di latte
  • 20 gr di burro
  • 100 gr di parmigiano
  • sale q.b
  • noce moscata 

PREPARAZIONE:

  • in una pentola (preferibilmente quella a pressione) lasciar cuocere le patate e controllare la cottura con uno stuzzicadenti 
  • quando le patate sono cotte lasciarle raffreddare 
  • pelarle e passarle nello schiacciapatate e conservarle in una ciotola capiente
  • quando le patate sono state tutte pelate aggiungere in una padella il latte  e lasciar riscaldare un poco a fuoco lento
  • quando il latte è riscaldato aggiungere le patate e mescolare con un cucchiaio di legno per evitare i grumi , mantenendo la fiamma bassa 
  • aggiungere il parmigiano, il sale e la noce moscata
  • infine aggiungere il burro, continuare a mescolare e servire

pure_patate

 

 

4 Comments

  1. carla in cucina

    novembre 11, 2016 at 7:52 am

    quanto lo amo!!!!sai cosa facevo quando ero piccola? penso pure di averlo messo nel blog…non mi ricordo…avvolgevo un cucchiaio di pure’ in una fetta di mortadella!ma non ti dico1uno dei sapori che ancora amo tanto!

    1. Il corno rosso

      novembre 11, 2016 at 10:39 am

      Non c’è niente da fare. Al buon cibo sono accompagnati sempre bei ricordi.
      Buona giornata Carla 🙂

Leave a Reply