Filoscio napoletano veloce

Capita spesso di avere poco tempo a disposizione per cucinare e le uova, in questi casi, sono valide alleate. Il filoscio detto O’filoscio, non è altro che una frittata ripiena di salumi e formaggi.

INGREDIENTI per 1 filoscio:

  • 3 uova
  • 2 fette di prosciutto crudo (ma potete mettere qualsiasi salume)
  • 3 fette di fiordilatte 

PROCEDIMENTO:

  • riscaldare la padella con abbondante olio
  • sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe
  • quando l’olio e caldo versare le uova e fare la classica frittata
  • quando la frittata è cotta da un lato, quindi, giriamola
  • è in questo momento che procediamo con il farcire la frittata con salumi e formaggi
  • chiuderla a mezza luna e lasciar cuocere finché non si scioglie il fiordilatte
  • servire calda, anche se la frittata lo sappiamo è buona anche fredda!

filoscio_frittata

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