Vellutata di zucca


La vellutata di zucca è il classico piatto caldo autunnale. I colori delle vellutate, inoltre, mi rendono felice.  Così come molte ricette che condivido sul blog, anche la vellutata di zucca è super veloce e super sana. La mia vellutata è molto semplice, guai a chi mi copre il sapore della zucca!

INGREDIENTI per 2 persone:

  • 500 gr di zucca
  • 200 gr di patate
  • mezza cipolla bianca
  • olio evo
  • sale
  • peperoncino
  • 70 gr parmigiano

PROCEDIMENTO:

  • pelare e lavare le patate, dopodiché tagliatele a cubetti piccoli
  • tagliate la zucca delle stesse dimensioni delle patate e affettate la cipolla
  • aggiungete tutto in padella, fate rosolare il tutto con peperoncino e olio evo per 10 minuti
  • aggiungere poca acqua, giusto per coprire gli ingredienti. 
  • lasciar cuocere per 20 minuti con un coperchio
  • quando la zucca e le patate saranno cotte mixare il tutto e lasciar cuocere altri cinque minuti
  • aggiungere il parmigiano ed il sale ..et voilà! Pronti a servire.

vellutata_di_zucca_cremosa

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5 commenti Aggiungi il tuo

  1. carla in cucina ha detto:

    io adoro la vellutata di zucca!

    1. Il corno rosso ha detto:

      Anch’io… ieri l’ho fatta e all’ultimo morso ho mangiato il peperoncino senza accorgermene… non te lo dico proprio 😅

  2. linfolifeblog ha detto:

    Anche io la faccio proprio così,solo con meno peperoncino! ^_^

    1. Il corno rosso ha detto:

      Ahaha e fai bene 🙂

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