Baccalà alla napoletana

Il baccalà alla napoletana è molto simile a quello alla livornese, si aggiungono solo i pomodorini e non la salsa di pomodoro. Preparato con ingredienti semplici si ottiene un secondo piatto davvero saporito. Ecco come lo prepara la mia mamma.

INGREDIENTI:

  • 500 gr baccalà
  • 10 pomodorini
  • 12 olive nere
  • 7-8 capperi dissalati
  • origano q.b
  • olio di semi
  • olio evo q.b

PROCEDIMENTO:

  • sciacquare il baccalà e tagliato a pezzi
  • infarinare il pezzo di baccalà e friggerlo in abbondante olio di semi
  • in una padella con olio evo cuocere i pomodorini, le olive e i capperi
  • riporre il baccalà in una casseruola e coprire con il sughetto ottenuto
  • infornare a 200° per 10 minuti, spegnere il forno e condire con l’origano
  • servire caldo

baccala_alla_livornese

4 Comments

    1. Il corno rosso

      gennaio 13, 2017 at 8:18 am

      ☺️☺️☺️ buona giornata

  1. Affa - Tafi

    gennaio 13, 2017 at 10:58 am

    Adoro il baccalà!

  2. unaromagnolaincucina

    gennaio 13, 2017 at 4:14 pm

    Buono così, vivendo in Veneto lo mangio sempre e solo con il latte!! Riprenderò le vecchie e buone abitudini, Cinzia

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