Come preparare un rotolo al cioccolato

Rotolo di nutella


Il rotolo alla nutella è un dolce buonissimo e molto semplice. Peccato che a casa mia finisca in un battibaleno. Per ottenere un buono rotolo alla nutella è importante prestare attenzione alla cottura, che deve essere molto rapida.

INGREDIENTI:

  • 100 gr di farina 00
  • 5 uova 
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • nutella q.b
  • zucchero a velo q.b

PROCEDIMENTO:

  • Iniziamo con il preparare la pasta biscotto. Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve gli albumi.
  • mettete da parte gli albumi e cominciate a lavorare con una frusta lo zucchero e i tuorli fin quando il composto non risulta omogeneo
  • aggiungete a questo punto gli albumi montati a neve incorporandoli delicatamente mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli
  • trasferire l’impasto ottenuto in una teglia rivestita da forno, facendo attenzione a livellare bene
  • infornare in forno preriscaldato a 180° per 8-10 minuti
  • sfornarla e coprirla con un canovaccio umido e lasciar raffreddare venti minuti
  • spalmate la nutella (se risulta dura, riscaldatela un po’ prima)
  • arrotolare la pasta biscotto su se stessa, staccando man mano la carta da forno
  • decorare con lo zucchero a velo e conservare in frigorifero, ben chiusa nella carta da forno.

rotolo_nutella

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7 thoughts on “Rotolo di nutella

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