Scialatielli alla cuoccio


Quando mia madre prepara gli scialatielli con il cuoccio a casa è sempre festa. Infatti, questo è uno dei suoi piatti forti. Per questo motivo, vi condividerò la sua ricetta. 

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 500 gr di scialatielli freschi
  • 5 pomodorini per ogni persona
  • olio evo qb
  • aglio
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo
  • sale

PROCEDIMENTO:

  • Per vedere come preparare il cuoccio  clicca qui 
  • quando il cuoccio è pronto, trasferitelo in un piatto
  • in abbondante acqua salata cuocere gli scialatielli
  • quanto la pasta è pronta conditela nella padella dove avete cotto il pesce

scialatielli_al_cuoccio

3 Comments

  1. polentaebaccala

    marzo 2, 2017 at 3:34 pm

    Gli scialatielli li ho scoperti solo la scorsa estate in vacanza in costiera amalfitana, ed è una pasta che mi è piaciuta molto.
    Appena posso proverò a farla 🙂

    1. Il corno rosso

      marzo 3, 2017 at 9:17 am

      Spero di leggere presto la ricetta 🙂

  2. unaromagnolaincucina

    marzo 3, 2017 at 1:07 pm

    Non conosco questa pasta, sarà sicuramente buona fatta in casa!

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