Vermicelli con pomodorini e frigitelli


La pasta con i pomodorini e i peperoncini verdi (io così li chiamo) rappresentano un primo piatto veloce da preparare e saporito.  Non solo, è un primo piatto di stagione che mi accompagnerà per tutta l’estate.

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 10 peperoncini verdi
  • 18 pomodori ciliegini
  • 3 cucchiai di salsa
  • aglio
  • olio evo
  • peperoncino piccante o olio piccante
  • parmigiano (facoltativo)

PROCEDIMENTO:

  • cominciamo con il pulire i peperoncini verdi. Eliminate il gambo ed i semini e tagliateli a pezzi, lasciando giusto due peperoncini interi per decorare il piatto
  • mettere l’acqua a bollire
  • in una padella aggiungere olio evo e lasciar dorare uno spicchio d’aglio
  • quando l’aglio è dorato, eliminiamolo ed aggiungiamo i peperoncini verdi
  • aggiungere il peperoncino piccante. Io a casa preparo direttamente l’olio piccante
  • coprire con un coperchio e lasciar cuocere per 5 minuti
  • nel frattempo tagliate i pomodorini e aggiungeteli in padella
  • aggiungere tre cucchiai di salsa
  • lasciar cuocere per 15 minuti
  • aggiungere un mestolo di acqua di cottura e mantecare la pasta quando sarà pronta
  • servire caldo, se preferite con una spolverata di parmigiano

pasta_con_peperoncini_verdi

7 Comments

  1. ricettedacoinquiline

    marzo 6, 2017 at 6:21 pm

    Adoro! Li faccio spessissimo anche io 😀

    1. Il corno rosso

      marzo 6, 2017 at 6:35 pm

      Perché molte delle nostre tradizioni sono in comune, avevo già notato 😊😊

  2. immacennamo

    aprile 16, 2017 at 8:42 pm

    Questi li dovrò fare assolutamente per mio marito che li adora!

    1. Il corno rosso

      aprile 17, 2017 at 12:03 pm

      Anch’io li adoro. Poi ora sono anche di stagione 🙂

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