Fusilli con crema di peperoni

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Chi legge le mie ricette lo sa, punto tutto sulla semplicità e anche la velocità nella realizzazione dei piatti. Questo piatto, infatti, rispecchia molto il mio blog. Saporito, veloce e pratico. Perché la crema di peperoni che andrete a realizzare la potrete anche congelare. 

INGREDIENTI per 2 persone:

  • 2 peperoni
  • 100 gr di grana padano
  • qualche foglia di basilico
  • 2 cucchiai di panna da cucina 
  • olio evo
  • sale
  • 170 gr di fusilli

PROCEDIMENTO:

  • per prima cosa riscaldate una griglia poi lavate i peperoni ed asciugateli
  • quando la griglia è ben calda, mettete i peperoni
  • lasciate grigliare  i peperoni bene per ogni lato, coprendo con un foglio di alluminio
  • trascorsi circa 20-25 minuti i peperoni dovrebbero essere cotti
  • riponeteli in una bustina di quelle utilizzate per congelare gli alimenti
  • lasciate i peperoni riposare per circa 10 minuti dopodiché eliminate la pelle dei peperoni
  • frullateli con il mixer, aggiungendo la panna, l’olio, il grana ed il sale
  • cuocete la pasta e conservare un po’ d’acqua di cottura
  • quando la pasta è cotta, mantecare il tutto aggiungendo il basilico

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