Ricette

Gnocchi sardi con crema di noci

La pasta con crema di noci è un primo piatto squisito. Il sapore delle noci si bacia perfettamente con la panna. 

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 150 gr di noce tritate
  • una noce di burro
  • 6 cucchiai di panna 
  • pepe
  • sale q.b.
  • 50 gr di parmigiano

PROCEDIMENTO:

  • Sgusciare le noci e tritarle (al supermercato si trovano quelle già sgusciate)
  • in padella fate sciogliere la noce di burro ed aggiungere le noci, mantenendo la fiamma bassa.
  • cuocere la pasta in abbondante acqua salata e conservare mezzo bicchiere di acqua di cottura
  • scolare la pasta e condire, mantecando per un paio di minuti ed unendo un po’ di pepe e parmigiano
  • servire caldo

cremadinoci

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