Ricette

Ciambella bicolore

La ciambella bicolore è quel dolce tradizionale.

Perfetta per la colazione, piace proprio a tutti infatti oltre ad essere facile da preparare e ancor più facile da finire. Parliamoci chiaro, la ciambella non arriva mai al giorno dopo. Vediamo come prepararla

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INGREDIENTI:

• 350 g di farina
• 300 g di burro morbido
• 300 g di zucchero semolato
• 25 g di cacao amaro
• 5 uova a temperatura ambiente
• 16 g di lievito in polvere per dolci
• 2 dl di latte intero
• la scorza grattugiata di  un limone 
• il succo di 1/2 limone
• burro
• sale
• zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

  • Separare i tuorli dagli albumi. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo
  • aggiungere il burro a tocchetti e continuare a mescolare con lo sbattitore elettrico
  • aggiungere la farina ed il lievito setacciato
  • incorporate il latte a filo ed amalgamare con una spatola
  • sbattere gli albumi a neve con un pizzico del sale e aggiungerli al composto facendo dei movimento dal basso verso l’alto
  • dividere il composto in due parti
  • in una parte aggiungete il cacao, nell’altra il limone
  • imburrate lo stampo di una ciambella, cospargetelo con la farina ed eliminatene gli eccessi. 
  • infornare a 180° preriscaldato per 45 minuti. Mi raccomando fate la prova dello stecchino prima di sfornare
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