Come preparare l'olio al peperoncino a casa
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Come fare l’olio al peperoncino


Il peperoncino fa bene! Potente antiossidante e ricco di vitamina C, un vero e proprio alleato per la nostra salute e in cucina. 

L’olio al peperoncino che viene chiamato anche “olio santo” ed è ottimo per condire ed insaporire i nostri piatti. Se siete amanti del piccante, come me, non potete non farlo a casa. 

Vediamo come si prepara. Ovviamente io consiglio l’utilizzo di peperoncini freschi.

INGREDIENTI per un’oliera da 1litro :

  • 6-7 peperoncini italiani freschi secchi
  • un litro di olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE:

  • lavate bene i peperoncini ed asciugateli
  • togliete il gambi e tagliateli
  • riponete i peperoncini con i semi nell’oliera
  • con un imbuto versare l’olio
  • conservare l’olio in un luogo buio per 1 mese in un luogo fresco (possibilmente al buio)
  • agitare leggermente ogni due l’oliera
  • consumare l’olio entro 6 mesi

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