Fusilli con crema di peperoni

Chi legge le mie ricette lo sa, punto tutto sulla semplicità e anche la velocità nella realizzazione dei piatti. Questo piatto, infatti, rispecchia molto il mio blog. Saporito, veloce e pratico. Perché la crema di peperoni che andrete a realizzare la potrete anche congelare. 

INGREDIENTI per 2 persone:

• 2 peperoni
• 100 gr di grana padano
• qualche foglia di basilico
• 2 cucchiai di panna da cucina 
• olio evo
• sale
• 170 gr di fusilli

PROCEDIMENTO:

• per prima cosa riscaldate una griglia poi lavate i peperoni ed asciugateli
• quando la griglia è ben calda, mettete i peperoni
• lasciate grigliare  i peperoni bene per ogni lato, coprendo con un foglio di alluminio
• trascorsi circa 20-25 minuti i peperoni dovrebbero essere cotti
• riponeteli in una bustina di quelle utilizzate per congelare gli alimenti
• lasciate i peperoni riposare per circa 10 minuti dopodiché eliminate la pelle dei peperoni
• frullateli con il mixer, aggiungendo la panna, l’olio, il grana ed il sale
• cuocete la pasta e conservare un po’ d’acqua di cottura
• quando la pasta è cotta, mantecare il tutto aggiungendo il basilico