Ricette,  Secondi piatti

Frittata di patate

 

La frittata di patate è un piatto semplice della tradizione italiana, sorella della tortillas spagnola. La ricetta può essere arricchita con l’aggiunta di erbe aromatiche.

INGREDIENTI:

  • 3 patate medie
  • 5 uova
  • 100 gr di formaggio
  • sale
  • pepe
  • olio evo

PREPRAZIONE:

  • pelate e lavate le patate, tagliatele a cubetti di egual misura e cuocete in una padella antiaderente con abbondante olio per circa 20 minuti
  • sbattere le uova con il formaggio, il sale ed il pepe
  • versate il composto nella padella con le uova e mescolare per bene
  • dopodiché lasciate cuocere a fiamma alta per il primo minuto, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per altri 5-7 minuti
  • girate la frittata aiutandovi con un coperchio o un piatto e cuocere altri 10 minuti
  • ottima servita sia calda che freddafrittatadipatate

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