Ricette,  Secondi piatti

Pollo in salsa piccante

Ieri ho scongelato due coscette di pollo per cucinarle come mio solito con le patate ma, purtroppo, le patate non c’erano. Ed ecco che scatta l’insight e via di pollo piccante. 

INGREDIENTI:

  • 2 cosce di pollo
  • 180 gr di pelati
  • 1 peperoncino di quelli secchi piccoli
  • sale
  • olio
  • vino bianco

PROCEDIMENTO:

  • con una fiamma brucio tutti i peli della coscia di pollo dopodiché la lascio rosolare in padella con dell’olio caldo
  • una volta che le cosce si sono ben rosolate aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco ed aspettare che evapori
  • lasciar cuocere le cosce di pollo con  un coperchio per 30 minuti
  • quando il pollo è pronto, aggiungo i pelati il peperoncino ed il tabasco e lascio cuocere per altri 15 minuti con un coperchio e altri 10 minuti senza
  • servire caldo

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