Ricette,  Secondi piatti

Purè di patate

Il purè di patate è un contorno ottimo per accompagnare la carne. E’ davvero buono e la preparazione è molto semplice. Bisogna solo stare attenti a non creare grumi nel purè di patate.
INGREDIENTI per 4 persone:
  • 800 gr di patate
  • 370 ml di latte
  • 20 gr di burro
  • 100 gr di parmigiano
  • sale q.b
  • noce moscata 

PREPARAZIONE:

  • in una pentola (preferibilmente quella a pressione) lasciar cuocere le patate e controllare la cottura con uno stuzzicadenti 
  • quando le patate sono cotte lasciarle raffreddare 
  • pelarle e passarle nello schiacciapatate e conservarle in una ciotola capiente
  • quando le patate sono state tutte pelate aggiungere in una padella il latte  e lasciar riscaldare un poco a fuoco lento
  • quando il latte è riscaldato aggiungere le patate e mescolare con un cucchiaio di legno per evitare i grumi , mantenendo la fiamma bassa 
  • aggiungere il parmigiano, il sale e la noce moscata
  • infine aggiungere il burro, continuare a mescolare e servire

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