• Dolci,  Ricette

    Ricetta nastrine

    Le nastrine sono  le famosissime merendine a fiocco  della mulino bianco. Una merendina che piace a chiunque, grandi e piccini. Presente in quasi tutte le case italiane è un vero classico. Il procedimento è lungo e quindi perfetto per questi giorni di quarantena.  Queste merendine sono squisite appena sfornate ma ancora più buone un paio di giorni dopo, quando il sapore dell’arancia prevale su tutti gli ingredienti. Basta conservarle bene! INGREDIENTI per 13 nastrine: 220 gr di farina manitoba 250 gr di farina 00 250 gr di latte tiepido 7 gr di lievito di birra 50 gr di zucchero 50 gr di burro 1 scorza di arancia grattugiata 3 tuorli…

  • Dolci,  Ricette

    Crostata di crema a limone

    Questa ricetta è perfetta per chiunque abbia a casa un albero di limoni. Io ho circa 3 kili di limoni freschi che mi sono portata da casa dei miei qui a Firenze. Così ho deciso di consumarli facendo una bella crostata. Essenziale è aver un limone non trattato, considerando che useremo anche la scorza. INGREDIENTI PASTA FROLLA: 300 gr di farina 0 100 gr di burro (freddo) 1 uovo 1 tuorlo 130 gr di zucchero semolato la scorza di metà limone mezza bustina di lievito INGREDIENTI FARCITURA: 100 gr di zucchero semolato 15 gr di burro 2 uova il succo di due limoni  la scorza di 2 limoni PREPARAZIONE: PASTA FROLLA…

  • Dolci,  Ricette

    Torta Ferrero Rocher

    La torta con i ferrero rocher è una torta molto semplice e davvero buona. Devo ammettere che la vera torta ferrero rocher è guarnita con una bella granella di nocciole. Nocciole che io avevo fresche e anche in grosse quantità, non ci crederete mai…ma avendo da poco cambiato casa non avevo lo schiaccianoci. Che rabbia! Ma non mi sono persa d’animo ed ecco il risultato.   INGREDIENTI: 4 uova 140 gr farina 160 gr di zucchero semolato 30 gr di cacao amaro 1 bustina di lievito per dolci 400 gr di nutella (per farcitura) 3 cucchiai di nutella (per decorare) 200 ml di panna non zuccherata 150 ml di panna per dolci mezzo…

  • latte condensato - dulce de leche
    Dolci,  Ricette

    Dulche de leche in mezz’ora

    Il dulce de leche o meglio conosciuto come crema mou, è un dolce del Cile esportato poi in Argentina. Tradotto vuol dire “confettura di latte”, per realizzarla infatti ho utilizzato una confezione di latte condensato. Vediamo come. INGREDIENTI: 1 confezione di latte condensato in scatola  acqua pentola a pressione  PROCEDIMENTO: togliere l’etichetta alla scatoletta di latte condensato metterla nella pentola a pressione e ricoprire d’acqua mettere sul fuoco a fiamma alta fino al fischio abbassare e lasciar cuocere per 35 minuti trascorso il tempo di cottura lasciare il vapore dentro ed aprire 20 minuti dopo et voilà, ecco il dulce de leche. Questa ricetta può anche essere preparata in una pentola normale,…

  • tiramisù con crema pasticcera
    Dolci,  Ricette

    Tiramisù con crema pasticcera

    Altro dolce, altra ricetta buttata lì per caso. In pratica volevo fare un semplice pan di spagna con crema pasticcera, quando poi mi sono resa conto di aver finito. Insomma, sono rimasta con la crema pasticcera in frigo e nessun pan di spagna. Così ho cercato un po’ su internet e ho scoperto che la crema pasticcera si presta benissimo come dolce al bicchiere. Allora mi sono detta, i savoiardi ce l’ho, il cacao amaro anche … vada per il tiramisù con crema pasticcera INGEDIENTI per 2 vasetti: 2 caffettiere da 4 tazze di caffè 4 tuorli 40 gr di farina 100 gr di zucchero semolato fine 400 ml di latte…