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    Ricetta frittatine napoletane

    Passeggiando tra i vicoli del centro storico è impossibile non farsi catturare dal profumo e i colori dello street food napoletano. Nelle strade è un susseguirsi di vetrine calde contenenti pizze da mangiare rigorosamente a portafoglio, crocchè di patate con cuore filante alla mozzarella di bufala, leggerissimi panuozzi fritti.  Ma oggi vi parlerò di un must della gastronomia e friggitoria napoletana: LE FRITTATINE DI PASTA. INGREDIENTI: 200 gr. di bucatini 400 gr. di besciamella 3 cucchiai di piselli 70 gr. di parmigiano  150 gr. di prosciutto cotto 100 gr. di provola 200 gr. di farina 300 ml di acqua per la pastella  noce moscata, sale e pepe qb 1 coppapasta PROCEDIMENTO:…

  • Come preparare la frittata di zucchine al forno, alta e saporita!
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    Frittata di zucchine al forno

    La frittata di zucchine preparata al forno è uno dei miei piatti preferiti. Perfetta per un aperitivo in compagnia o per un secondo piatto.  Questa, come tante altre ricette che vi ho proposto (Farro con pomodorini e pesto, insalata di mare ) è perfetta per la pausa pranzo in ufficio.         INGREDIENTI : 2 zucchine 5 uova sale qb olio evo qb PROCEDIMENTO: Lavare le uova e grattugiare con la grattuggia In una padella aggiungere un filo d’olio e lasciare le zucchine per 10 minuti nel frattempo sbattere le uova ed accendere il forno a 180° quando le zucchine saranno cotte, lasciatele raffreddare 10 minuti dopodiché incorporate gli asparagi…

  • Ecco come preparare la frittata di asparagi al forno
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    Frittata di asparagi

    La frittata di asparagi è un piatto primaverile davvero gustoso e anche sano. Infatti gli asparagi sono ricchi di acido folico, vitamine e fibre vegetali. Perfetta anche come pasto da portare in ufficio. Io la frittata di asparagi la preparo al forno perché la trovo più leggera e sopratutto esce bella alta.       INGREDIENTI : 500 gr di asparagi 5 uova sale qb olio evo qb PROCEDIMENTO: Pulire gli asparagi con le mani e conservate solo la parte superiore, eliminando quindi la parte più dura In una padella aggiungere un filo d’olio e lasciare cuocere gli asparagi per una decina di minuti nel frattempo sbattere le uova ed…

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    FISHING LAB Alle Murate, Firenze.

    Il motto di questo posto fantastico nel cuore di Firenze è “ il pesce creativamente parlando“. Ed è proprio la creatività del menu proposto dal Fishing Lab che mi ha colpita e spinta a provarlo. Da Fishing Lab  il menù è davvero originale e di qualità ma a prezzi modici,  curiosa l’idea delle mezze porzioni proposta anche nella frittura di pesce. Io oserei dire, il pesce come non l’hai mai mangiato! Il locale fa orario continuato ma prenotare un tavolo è un’ottima idea. Inoltre vi consiglio, per chi è appassionato di vino, di visitare la cantina privata del Fishing Lab. Il locale è  davvero un posto splendido, al suo interno è possibile ammirare il ritratto più…