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Riso alla cantonese con curry

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Il riso alla cantonese è un classico della cucina cinese, molto diffuso anche nella nostra cucina.

Per gli amanti delle spezie, esiste una versione del riso alla cantonese con il curry. Vediamo come prepararla.

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 240 gr di riso basmati
  • 200 gr di piselli surgelati
  • 4 uova
  • 2 confezioni di prosciutto cotto a cubetti
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • sale
  • olio di semi
  • curry in polvere

PREPARAZIONE: 

  • Sciacquare abbondantemente il riso sotto acqua corrente.
  • Cuocere il riso per 10 minuti in acqua bollente.
  • In un wok fate riscaldare l’olio di semi e aggiungete le uova sbattute e fate le classiche uova strapazzate.
  • Aggiungere i piselli ed il prosciutto e lasciar rosolare 5 minuti.
  • Aggiungere il riso e saltare per qualche minuto aggiungendo due cucchiaini di curry in polvere
  • Servite caldo il vostro riso alla cantonese con curry.

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