spaghetti aglio olio e peperoncino
Primi piatti,  Ricette

Spaghetti aglio olio e peperoncino con pangrattato

Gli spaghetti aglio olio e peperoncino rappresentano una delle ricette più veloci e semplici della cucina italiana. Io preferisco arricchirla sempre o con del pangrattato o dei pomodori secchi.

Gli spaghetti aglio olio e peperoncino rappresentano un piatto a me molto caro. Ogni rientro a casa, dopo un viaggio all’Estero è per noi tradizione preparare, a qualsiasi ora sia il rientro, questa ricetta per godere dei delicati sapori della nostra amata cucina italiana.

INGREDIENTI:

  • 200 gr di spaghetti
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino piccolo 
  • olio evo
  • parmigiano
  • pangrattato

PROCEDIMENTO:

  • Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata
  • in una padella scaldate l’olio, lo spicchio d’aglio ed il peperoncino. Eliminare l’aglio quando è ben dorato 
  • in un’altra padella con un po’ d’olio fate tostare il pangrattato che aggiungeremo a fine cottura
  • scolate la pasta e conservate un mestolo di acqua di cottura. Fare mantecare gli spaghetti per bene, dopodiché aggiungere il parmigiano ed il pangrattato e servire caldo.

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