Oggi di ritorno da un rilassante weekend nel Parco Nazionale del Cilento ho fatto sosta, sotto consiglio di un amico, al caseificio Prime Querce, alle pendici del Monte Soprano (poco distante dall’autostrada). L’aria è familiare, mi ricorda quei vecchi caseifici dove andavo con il mio papà quand’ero piccolina. Le bufale sono tutte di razza mediterranea italiana. I prodotti del caseificio Prime Querce sono un’infinità, dalla buonissima mozzarella ai pizzicotti di bufala, passando per le scamorze e le burrate di bufala farcite.  Ovviamente non mancano gli yogurt di bufala. Specialità della casa è la treccia! Per quanto riguarda i prezzi della mozzarella e del fomaggio di bufala si aggirano attorno agli 11 € al…