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    Gnocchi sardi con crema di noci

    La pasta con crema di noci è un primo piatto squisito. Il sapore delle noci si bacia perfettamente con la panna.  INGREDIENTI per 4 persone: 150 gr di noce tritate una noce di burro 6 cucchiai di panna  pepe sale q.b. 50 gr di parmigiano PROCEDIMENTO: Sgusciare le noci e tritarle (al supermercato si trovano quelle già sgusciate) in padella fate sciogliere la noce di burro ed aggiungere le noci, mantenendo la fiamma bassa. cuocere la pasta in abbondante acqua salata e conservare mezzo bicchiere di acqua di cottura scolare la pasta e condire, mantecando per un paio di minuti ed unendo un po’ di pepe e parmigiano servire caldo

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    Tagliatelle con crema di noci

    Le tagliatelle con la crema di noci è tra i miei piatti preferiti. Eppure non sono una golosa di noci. Un primo piatto davvero nutriente, le noci sono ricche di vitamina B1 B2 B6 e di omega 3 e omega 6.   Ingredienti: 320g di spaghetti 50g di noci sgusciate 30g di mandorle pelate 3 cucchiai di panna di salsa di Avena 100 gr di parmigiano grattugiato pepe q.b olio evo un cucchiaio Preparazione:  mentre l’acqua per la pasta è sul fuoco cominciate a sgusciare le noci in un mortaio o con un mixer aggiungere l’olio e le noci e lavorate fino ad ottenere una cremina aggiungere la panna e un mestolo di…