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    Gnocchi sardi con crema di noci

    La pasta con crema di noci è un primo piatto squisito. Il sapore delle noci si bacia perfettamente con la panna.  INGREDIENTI per 4 persone: 150 gr di noce tritate una noce di burro 6 cucchiai di panna  pepe sale q.b. 50 gr di parmigiano PROCEDIMENTO: Sgusciare le noci e tritarle (al supermercato si trovano quelle già sgusciate) in padella fate sciogliere la noce di burro ed aggiungere le noci, mantenendo la fiamma bassa. cuocere la pasta in abbondante acqua salata e conservare mezzo bicchiere di acqua di cottura scolare la pasta e condire, mantecando per un paio di minuti ed unendo un po’ di pepe e parmigiano servire caldo