• Primi piatti,  Ricette

    Scialatielli con cuoccio

    Quando mia madre prepara gli scialatielli con il cuoccio a casa è sempre festa. Infatti, questo è uno dei suoi piatti forti. Per questo motivo, vi condividerò la sua ricetta.  INGREDIENTI per 4 persone: 500 gr di scialatielli freschi 5 pomodorini per ogni persona olio evo qb aglio mezzo bicchiere di vino bianco prezzemolo sale PROCEDIMENTO: Per vedere come preparare il cuoccio  clicca qui  quando il cuoccio è pronto, trasferitelo in un piatto in abbondante acqua salata cuocere gli scialatielli quanto la pasta è pronta conditela nella padella dove avete cotto il pesce

  • Ricette,  Secondi piatti

    Peperoni ripieni e fritti

    Il peperone ripieno non è proprio un piatto leggero e neanche veloce. Ma per chi ama i peperoni vale la pena concedersi un bel peperone ripieno fritto. INGREDIENTI per 4 peperoni grandi: 4 peperoni grandi 400 gr di trito di carne 1 uovo 3 fette di pane salato sale q.b olio di semi latte parmigiano  PROCEDIMENTO: mettere le fette di pane in ammollo nel latte lavare i peperoni, asciugarli e poi arrostirli su una griglia calda arrostiti i peperoni mettere ogni peperone in una bustina per congelare, chiudere la busta ed aspettare dieci minuti togliere le fette di pane dal latte e strizzarle per bene e unirle in un recipiente insieme…