• Ricette,  Secondi piatti

    Danubio salato con farina integrale

    Il danubio è un rustico salato tipico partenopeo formato da tante piccole brioche golose che finiscono in un batter d’occhio. Le palline sono solitamente farcite da affettati e formaggi ma ognuno può fare un po’ come vuole. Ecco la mia ricetta per un danubio da dieci brioche salate. INGREDIENTI: 250 gr di farina integrale  250 gr di farina 00  2 uova ( 2 rossi e 1 albume) 35 gr di burro 90 gr di acqua tiepida 5 gr di sale 20 gr di zucchero mezzo panetto di lievito di birra 300 gr di salumi (io ho utilizzato il salame) 300 gr di formaggio (io ho utilizzato la provola affumicata) PROCEDIMENTO: in…