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    Parigina napoletana

    Di piatti tipici napoletani e sopratutto di pizze si potrebbe parlarne per ore. La pizza in teglia, la pizza con la scarola, la montanara. Oggi vi propongo la parigina, una squisita combinazione tra la pizza e la pasta foglia. La preparazione è abbastanza semplice, vediamo come prepararla.  INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia 400 gr di farina 200 ml di acqua 1 gr di lievito di birra 1 cucchiaio d’olio 15 gr di sale 250 gr di provola 150 gr di prosciutto crudo 250 gr di pelati latte per spennellare alla fine PROCEDIMENTO: sciogliere nell’acqua il lievito, aggiungere sale ed olio unire la farina ed impastare fino a quando l’impasto non risulti…