• Farfalle al salmone
    Primi piatti,  Ricette

    Farfalle al salmone con pomodorini

    Le farfalle al salmone viene spesso proposta in Italia con l’aggiunta della panna, un’ottima versione ma che spesso può risultare difficile da digerire. La ricetta che oggi vi propongo, invece, non prevede l’uso della panna ma necessita di un trancio di salmone fresco. INGREDIENTI per 2 persone: 200 gr di farfalle 100 gr di salmone 8 pomodorini di ottima qualità 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva erba cipollina pepe macinato 1 spicchio d’aglio sale qb PROCEDIMENTO: Sminuzzare grossolanamente il filetto di salmone In una padella con dell’olio far rosolare l’aglio per poi eliminarlo Aggiungere i pomodorini e il trito di erba cipollina Far rosolare il salmone per 2 minuti…

  • La pasta con zucchine e gamberi
    Primi piatti,  Ricette

    Pasta con zucchine e gamberi

    Coniugare leggerezza e gusto si può! La pasta con le zucchine e i gamberi rappresentano un classico tra i piatti genuini della cucina italiani. Come tutte le ricette di pesce, vi consiglio di utilizzare prodotti freschi e di qualità per ottenere un primo piatto saporito. INGREDIENTI per 2 persone: 4 zucchine 250 gr di gamberetti sgusciati 1 spicchio d’aglio prezzemolo pepe qb sale 1b 5 cucchiai d’olio 200 gr di pasta PROCEDIMENTO: Cominciate con lavare e tagliare le zucchine a cubetti; in una pentola con dell’acqua salata cuocete per 3 minuti le zucchine Dopodiché in una padella aggiungete l’olio e fate rosolare l’aglio per poi eliminarlo Nel frattemp nell’acqua dove…

  • Ricette

    Ricetta pesto light

    Sta arrivando l'estate e la voglia di mettersi comincia a mancare. Si preferiscono sempre di più ricette fresche e di stagione ma sopratutto veloci nella preparazione.

  • Ricette

    Fusilli con crema di peperoni

          Chi legge le mie ricette lo sa, punto tutto sulla semplicità e anche la velocità nella realizzazione dei piatti. Questo piatto, infatti, rispecchia molto il mio blog. Saporito, veloce e pratico. Perché la crema di peperoni che andrete a realizzare la potrete anche congelare.  INGREDIENTI per 2 persone: 2 peperoni 100 gr di grana padano qualche foglia di basilico 2 cucchiai di panna da cucina  olio evo sale 170 gr di fusilli PROCEDIMENTO: per prima cosa riscaldate una griglia poi lavate i peperoni ed asciugateli quando la griglia è ben calda, mettete i peperoni lasciate grigliare  i peperoni bene per ogni lato, coprendo con un foglio di…

  • Ricette facili con i peperoncini verdi
    Primi piatti,  Uncategorized

    Vermicelli con pomodorini e frigitelli

    La pasta con i pomodorini e i peperoncini verdi (io così li chiamo) rappresentano un primo piatto veloce da preparare e saporito.  Non solo, è un primo piatto di stagione che mi accompagnerà per tutta l’estate. INGREDIENTI per 4 persone: 10 peperoncini verdi 18 pomodori ciliegini 3 cucchiai di salsa aglio olio evo peperoncino piccante o olio piccante parmigiano (facoltativo) PROCEDIMENTO: cominciamo con il pulire i peperoncini verdi. Eliminate il gambo ed i semini e tagliateli a pezzi, lasciando giusto due peperoncini interi per decorare il piatto mettere l’acqua a bollire in una padella aggiungere olio evo e lasciar dorare uno spicchio d’aglio quando l’aglio è dorato, eliminiamolo ed aggiungiamo…