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    Pasta e fagioli borlotti

    Ieri sera alle ore 23 scatta il desiderio dei fagioli borlotti, quelli freschi. Così ho preso la mia pentola a pressione e ho messo in ammollo i fagioli per tutta la notte con un pizzico di bicarbonato. La mattina dopo ho esaudito il mio desiderio. Vediamo come INGREDIENTI: 400 gr di fagioli borlotti 1 spicchio d’aglio sale q.b olio evo 50 gr di parmigiano PROCEDIMENTO: dopo aver lasciato riposare tutta la notte i fagioli in ammollo nell’acqua con un pizzico di bicarbonato, trasferiteli in una ciotola capiente  nella pentola a pressione lasciar rosolare in abbondante olio evo uno spicchio d’aglio schiacciato aggiungere i fagioli, chiudere la pentola e lasciar cuocere…