• Ricette,  Secondi piatti

    Alici veloci in padella

    Le alici veloci in padella sono un secondo nutriente e davvero saporito, perfette se fate la famosa scarpetta con un po’ del sughetto che ricaverete dalla cottura. Le alici rientrano nella categoria “pesce azzurro” e come tale fa bene al cuore. Le alici veloci in padella, conosciute anche all’acqua pazza, sono una variante veloce da preparare.  INGREDIENTI:  300 gr di alici fresche 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di origano olio evo sale q.b PREPARAZIONE: Pulire le alici, eliminare le interiora e staccare la testa da ognuna (a questo procedimento provvede il mio pescivendolo di fiducia) in una padella riscaldare l’olio, lo spicchio d’aglio schiacciato, l’origano e versate le alici coprire con un coperchio…

  • Primi piatti,  Ricette

    Linguine con coccio

    Il coccio, meglio conosciuto come gallinella di mare, è un pesce ricco di sali minerali, quali potassio, calcio, fosforo, magnesio e vitamine A e D e si adatta a qualsiasi regime alimentare, anche dietetico. Inoltre il coccio è uno dei pesci che mia madre preferisce cucinare, insomma.. è una ricetta del cuore. INGREDIENTI per 4 persone: gallinella di mare da 800 gr linguine aglio pomodorini del piennolo o ciliegini (circa 21 pomdorini) prezzemolo  PREPARAZIONE in una padella con dell’olio caldo mettere uno spicchio d’aglio schiacciato e farlo dorare eliminare l’aglio e aggiungere i pomodirini con mezzo bicchiere d’acqua e corpire dopo cinque minuti aggiungere anche la gallinella di mare e spegnere…