Provola alla pizzaiola

La provola alla pizzaiola è saporita, facile e veloce da preparare. Piatto tipico campano, da accompagnare con dell’ottimo pane cafone. 

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Rigatoni alla puttanesca con tonno

Ormai si è capito, le mie ricette sono tutte facili e molto veloci. Non è che io sia sfaticata, ma sono una grande appassionata della cucina tradizionale e delle ricette tipiche della nostra bella Italia e della mia Napoli. Oggi vi propongo il sugo alla puttanesca. Si narra che nei Quartieri Spagnoli il proprietario di una…

Vellutata di zucchine

Devo essere sincera? La vellutata di zucchine l’ho provata per la prima volta un anno fa e mi è davvero piaciuta. Sopratutto mi piace gustarla e accompagnarla con qualche crostino fatto al momento. INGREDIENTI per 2 persone: 4 zucchine mezza cipolla  2 carote 1 patata 75 gr di grana padano olio q.b sale q.b una…

Mozzarella in carrozza

La mozzarella in carrozza è un piatto della friggitoria napoletana. Mia mamma lo preparava la domenica, insieme a zeppole e crocchè. La mozzarella in carrozza, si può definire una ricetta svuota-frigo e povera. Infatti io la preparo quando mi avanza un po’ di mozzarella/fiordilatte. INGREDIENTI: 8 fette di pancarré 1 fioridilatte o una mozzarella ben privata…

Alici veloci in padella

Le alici veloci in padella sono un secondo nutriente e davvero saporito, perfette se fate la scarpetta con un po’ del sughetto che ricaverete.  Le alici infatti rientrano nella categoria “pesce azzurro“, quello che fa bene al cuore. INGREDIENTI:  300 gr di alici fresche 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di origano olio evo sale q.b…