Pasta e zucca alla napoletana

La pasta con la zucca è uno dei miei primi preferiti. Io di solito la preparo "alla napoletana". Infatti la tradizione napoletana prevede la cottura di tutti gli ingredienti in una sola pentola. Io l'ho sempre cucinata così ma mi ha sorpreso scoprire che non tutti la preparano così. INGREDIENTI per 2 persone: 400 gr…

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Gnocchi sardi con crema di noci

La pasta con crema di noci è un primo piatto squisito. Il sapore delle noci si bacia perfettamente con la panna.  INGREDIENTI per 4 persone: 150 gr di noce tritate una noce di burro 6 cucchiai di panna  pepe sale q.b. 50 gr di parmigiano PROCEDIMENTO: Sgusciare le noci e tritarle (al supermercato si trovano quelle…

Gallinella di mare al forno

La gallinella di mare è il mio pesce preferito. A Napoli lo chiamiamo "o' cuoccio" ed è un pesce davvero carnoso. Lo si può preparare al forno o semplicemente in padella. Ottimo anche come primo piatto. INGREDIENTI: 5 pomodorini per ogni persona  olio evo q.b aglio mezzo bicchiere di vino bianco sale q.b prezzemolo PROCEDIMENTO:…

Carne alla pizzaiola

Spaghetti con carne alla pizzaiola

La carne alla pizzaiola è un secondo davvero veloce. Mia madre me lo preparava spesso, ed è solita condire anche un po' di pasta con il sughetto ottenuto. La stessa cosa faccio io ora, quando ho poco tempo per pranzare ma ho voglia di mangiare primo e secondo, preparo uno dei miei piatti veloci. Gi…

Zuppa di cavolo nero e fagioli

Devo ammettere che non avevo mai assaggiato il cavolo nero, verdura tipica del territorio Toscano. Però incuriosita dalla possibilità di ricavarne le chips, l'ho comprato. Poi a casa mi sono orientata su una ricetta più veloce (in realtà mi annoiavo di usare il forno).  Così ho optato per una zuppa di cavolo nero con fagioli.…