Parigina napoletana

Di piatti tipici napoletani e sopratutto di pizze si potrebbe parlarne per ore. La pizza in teglia, la pizza con la scarola, la montanara. Oggi vi propongo la parigina, una squisita combinazione tra la pizza e la pasta foglia. La preparazione è abbastanza semplice, vediamo come prepararla. […]

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Mozzarella in carrozza

La mozzarella in carrozza è un piatto della friggitoria napoletana. Mia mamma lo preparava la domenica, insieme a zeppole e crocchè. La mozzarella in carrozza, si può definire una ricetta svuota-frigo e povera. Infatti io la preparo quando mi avanza un po’ di mozzarella/fiordilatte. INGREDIENTI: 8 […]

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